Jamón de Teruel D.O cortado a cuchillo con pan de cañada tostado, AOVE del Bajo Aragón y tomate natural

Precio 18 €

Tabla un año de Quesos de Sierra de Albarracín

Precio 19 €

Pulpo a la brasa con parmentier trufado

Precio 25 €

Carpaccio de Angus con AOVE del Bajo Aragón y lascas de queso de Albarracín

Precio 16 €

Carpaccio de atún rojo de almadraba con crema de aguacate y piñones

Precio 18 €

Ensaladilla Especial "El Mercao" con Ventresca de Atún ( con tartar de atún 18€)

Precio 13.5 €

Queso La Cava de Mía de pasta blanda con miel de romero trufada, by Mercao & "Quesos de Sierra de Albarracín" (existencias limitadas).

Precio 15 €

Cecina de Angus con tostas de pan de cañada y AOVE del Bajo Aragón (según disponibilidad)

Precio 20 €

Dúos de conservas. Anchoa del Cantábrico sobre tosta de cañada y mayonesa trufada y sardina ahumada sobre tosta de cañada y salmorejo ( 4uds. )

Precio 16 €

Brioche de confit de pato desmechado con salsa de frutos rojos ( ud.)

Precio 5 €

Huevos Deluxe con virutas de foie y patatas

Precio 16 €

Huevos rotos con jamón de Teruel

Precio 15 €

Cremoso de patata trufada con huevo poché y láminas de panceta

Precio 17 €

Huevos con torreznos y patatas

Precio 16 €

Alcachofas confitadas, salteadas con Jamón de Teruel, piñones y micuit de foie

Precio 16 €

Hummus de garbanzos con aceite de menta

Precio 11 €

Lasaña de Verduras a la Brasa con Virutas de Foie y un toque Picante

Precio 15 €

Tomate rosa de Aragón con mejillones en escabeche, canónigos, cebolla de Fuentes encurtida y burrata.

Precio 18 €

Salmorejo con sal de jamón, picatostes y AOVE del Bajo Aragón

Precio 11 €

Tomate Rosa de Aragón con AOVE del Bajo Aragón

Precio 12 €

Bacalao al gratén de boletus y trufa negra de Teruel con sus verduras a la brasa

Precio 20 €

Salmon a la brasa con Salsa Tártara

Precio 20 €

Lomo de lubina salvaje a la sal de hierbas del monte

Precio 25 €

Parpatana de atún rojo de almadraba con ajos fritos y alga Wakame.

Precio 31 €

Calamar "bravo" de playa a la brasa

Precio 23 €

Solomillo de atún a la brasa con cherrys confitados, cebolla encurtida y salsa de mango y pimienta.

Precio 22 €

Hamburguesa especial del Mercao ( carne de ternera y magro, yema de huevo al Pedro Ximenez con crujiente de clara, salsa de mostaza antigua, quesos gratinados y patatas fritas).

Precio 16 €

Solomillo de ternera a la brasa

Precio 28 €

Entrecotte de ternera al carbón

Precio 25 €

Chuletillas de Ternasco de Aragón I.G.P. a la brasa

Precio 26 €

Media paletilla de Ternasco de Aragón I.G.P. asada a baja temperatura con un toque de brasa by Mercao & "Pastores"

Precio 26 €

Teruel-Ribs (costillar de blanco de Teruel I.G.P. a la brasa con salsa barbacoa)

Precio 20 €

Magret de pato a la brasa (ideal para dos personas)

Precio 28 €

Secreto de Teruel escabechado con un toque de brasa y sus verduras

Precio 20 €

Chuletón de vaca premium madurada (precio €/KG)

Precio 65 €

Chuletón de Angus del Pirineo ( €/kg)

Precio 75 €

Pluma de blanco de Teruel I.G.P. a la brasa con salsa chimichurri y patatas fritas de Torres by Mercao & "Cartesa" (existencias limitadas).

Precio 22.5 €

Churrasco de Black-Angus deshuesado con marinado especial y patatas fritas de Torres de Albarracín

Precio 30 €

Chuleta de ternera lechal (precio por kg)

Precio 50 €

Steak tartar sobre tuétano de vaca a la brasa.

Precio 30 €

Chuletón de Simmental. (€/kg)

Precio 75 €

Finger de trenza mudéjar con chocolate caliente

Precio 7.5 €

Brownie conguito con sopa fría de chocolate blanco y helado

Precio 7.5 €

Brocheta de frutas

Precio 7 €

Tiramisú casero con helado

Precio 7 €

Nuestra Tarta de Queso con helado

Precio 8 €

Torrija caramelizada con helado de avellana

Precio 8.5 €

Versión "El Mercao" del melocotón al vino ( helado artesanal de melocotones de Calanda con coulis de garnacha, pasas y nueces)

Precio 8 €

Cremoso de coco con taquitos de piña y bombón de chocolate blanco

Precio 7 €